Традиція чаювання прийшла до Японії з Китаю. Завезли її ченці, які сповідують буддизм. Самі вони використовували такі чайні посиденьки в медитативній практиці. Але поступово чернечі чаювання перетворилися у строго регламентовану чайну церемонію, що стала популярною в суспільстві. А в завершеному вигляді ця процедура сформувалася завдяки чайному майстру Сен-но Рікю.
